还没到酱油园，就已经闻到了酱油的香味。当您走进位于四川省眉山市的千和香料工业工厂，扑面而来的是浓郁的酱油香气，足见企业对高品质的追求。千和酱油醋的新包装清晰地展示在展区。亮点是包装正面明确注明的最低成分清单。这不仅是产品设计上的创新，更是千禾香业对产品品质信心的体现。千禾味一直讲究原料的清洁。这种纯度使千禾味业获得了行业首个清洁标签产品0级认证。同时，在口感上，千禾味业选用非转基因大豆和优质水源岷山品质，建立了水源顺滑、原汁原味的口感。在安全方面，我们依靠智能自动化生产线和完全无接触操作，为纯粹的品质筑起坚固的防线。原料干净看得见 在千禾香业碧山工厂的展厅里，酱油、醋整齐地排列着。与大多数品牌将成分表印在包装背面不同，千禾味业新包装的千禾0系列酱油，在产品正面直接印有醒目的成分表。以该系列产品为例，我们在包装正面清楚地标明了成分名称（水、非转基因大豆、小麦、食用盐、白糖），直观地表达了我们提供成分清洁的基本理念。千禾味业新改良的千禾0系列酱油，在包装正面清楚地标明了水、非转基因大豆、小麦、食盐和白糖等成分。千禾香水工业 摄“我坚信成分清洁、健康的产品应该是行业的趋势和方向。千禾香业一直坚持这个原则，倡导清洁成分。我们希望消费者能够清楚地看到成分表并做出决定。”千和香业总裁吴超群先生表示：据千和香业相关负责人介绍，截至9月底，千和香业旗下千和0系列瑞斯酱油在包装上进行了优化改进，所有成分都显示在正面。目前，经销商仍有部分包装库存。该公司将停止使用旧标签的产品，所有后续产品将使用新包装。今年3月，国家卫生健康委、国家市场监督管理总局发布新修订的《食品安全国家标准标签通则》《包装食品管理办法》（GB 7718-2025）明确规定，预包装食品不得使用“无添加剂”、“零添加剂”等特殊用语来强调食品成分。该规定拟于2027年3月16日起施行。10月31日，国家市场监督管理总局还召开食品安全专题新闻发布会，表示将重点关注带有“零食品添加剂”、“不添加食品添加剂”字样的食品。 “新规定将帮助消费者在购买食品时更加关注食品成分，并将鼓励制造商标准化标签，让消费者购买变得更加容易。 “千禾味业坚决拥护国家政策，将积极响应，严格执行GB7718新规，全面更换包装，确保产品标签和展示标准，提高食品安全透明度。”吴超群表示。这也是沃值得注意的是，特别注重清洁成分的产品也获得了权威认证。千禾0系列酱油仅使用4至5种原料，干净、不含任何添加剂。我们通过了中国质量认证中心的现场审核、抽样检验和跟踪审核，获得中国调味品行业首个李标产品.mpia 0级认证。 好品味来自于严格的挑选、认证和品质更新。这些都是千禾味业对品质追求的最好体现，而我们对安全和风味的承诺是他们的基础。千禾味业确保从原材料到装瓶各个环节的食品安全。智能系统保护曲酿造、发酵和干燥之间的所有环节。在酿造过程中，千禾味业采用高度智能化的生产线和“完全无接触”的操作流程，最大限度地减少人工操作。与材料接触。减少人身风险。准备车间里没有忙碌的工人。相反，有一个完全自动化且无人值守的操作系统。交易者只需要在一个小型的中央控制室中进行智能化、集中化的操作。具有千川风味的智能啤酒厂。千禾味业 摄 在吴超群看来，千禾味业产品的卓越口感，源自于独特的酿造环境、精挑细选的原料、纯净的水源以及对大自然恩赐的尊重，为餐桌上的美味、深情菜肴提供了保障。气候方面，四川眉山得天独厚的酿造环境，年平均气温16-18℃，湿度约80%，微风徐徐，为酱油发酵提供了天然的温床。在原材料方面，千川工业产业严格挑选天然水、井盐、非转基因大豆、高品质大豆等原材料。h级优质小麦。其次，风味的升华离不开智能控温和二次发酵的协同作用。千禾味业利用智能系统，精准控制发酵过程中的温度、供氧量及关键指标，为微生物创造最佳的酿造环境。采用“低温香气凝结”技术，分阶段精确控制温度（正月15℃，中期30℃，下半年25℃），蛋白质转化完全，风味缓慢产生。基于此，千禾味业以“6+6双重发酵”工艺为基础，在一年多的发酵周期内对生酱油进行两次完全发酵。吴超群先生说：“只有慢煮，才能将酱料的味道发挥得淋漓尽致。”这种对安全的技术承诺和创造口味的缓慢过程共同创造了千禾味业产品的灵魂。事情。随着消费者越来越注重健康饮食，清洁成分已成为酱油产品的中心趋势。据相关市场调查显示，未来三年，清洁原料生产的酱油预计将占优质酱油零售市场的63.9%。中国调味品行业正处于市场拐点，成本问题日益凸显。千禾味业的高品质设计立足当下，着眼未来。吴超群表示，清洁食材将不仅仅局限于酱油、醋，未来还将扩展到高品质蚝油。吴超群表示，蚝油作为附加产品潜力巨大。目前，城镇等消费市场的渗透率仍然较低，还有很大的拓展空间。 “未来，千禾味业将进一步扩大蚝油的落地和综合发展品类，并用同样严格的品质筛选标准，释放该品类的市场价值，为消费者提供更多产品，健康美味的选择。”撰文/编辑：刘欢，审核：唐正、刘军。